Saganaki Peyniri
Karesi
BBB TV
Güncel programlarıyla Balıkesir’in her alandaki güzelliğini ve doğru bilgilerini tüm gerçekliğiyle
Güncel programlarıyla Balıkesir’in her alandaki güzelliğini ve doğru bilgilerini tüm gerçekliğiyle
Saganaki Peyniri
Balıkesir körfez bölgesinde Rumlardan kalan bir gelenekle üretilen 15 cm yüksekliğinde 7-8 cm çapında sepet peynirlerine ‘’saganaki’’ denir. Taze tüketilen, zeytinyağında kızaran, sahanda eriyen bu peynir, ‘’iki kulplu küçük tava’’ anlamıyla Yunanistan’da güveç yemekleriyle ortak ada sahiptir. Komşu ada ve kıyılarında da ‘’kefalotiri’’ olarak bilinir.
📌 Bilgiler “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitabından alınmıştır.
